草鱼怎么做才好吃?

2014年01月03日09:50
来源:健康安全网
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    导语:草鱼怎么做才好吃?草鱼是一种比较常见的鱼类,也是人们比较钟爱的鱼类,但是做草鱼也要讲究方法,那么,草鱼要怎么做才好吃呢?下面,我们一起来学习一下草鱼的最好做法吧。

草鱼怎么做才好吃  


    草鱼怎么做才好吃?草鱼是一种比较常见的鱼类,也是人们比较钟爱的鱼类,但是做草鱼也要讲究方法,那么,草鱼要怎么做才好吃呢?下面,我们一起来学习一下草鱼的最好做法吧。


  秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;

  秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);

  秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满);(这一步依照个人口味);

  秘诀四:取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;

  秘诀五:蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);

  秘诀六:蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀);

  秘诀七:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温”虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

  草鱼怎么做才好吃?以上七个草鱼做法的秘诀大家一定要记牢了,下次自己做草鱼的时候不妨按照上述几个方法来做,保证让你对自己的手艺赞不绝口哦。
责任编辑:zouli
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