黄豆芽炒粉条的做法

2014年01月02日15:09
来源:健康安全网
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    导语:黄豆芽是一种营养丰富的绿色蔬菜,黄豆芽的做法多种多样,今天,健康安全网小编为大家介绍一种黄豆芽炒粉条的制作方法,下面,我们就一起来看看黄豆芽炒粉条是怎么做的吧。

黄豆芽炒粉条的做法  


    黄豆芽是一种营养丰富的绿色蔬菜,黄豆芽的做法多种多样,今天,健康安全网小编为大家介绍一种黄豆芽炒粉条的制作方法,下面,我们就一起来看看黄豆芽炒粉条是怎么做的吧。


  一、如何挑选生黄豆芽

  1、挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下。

  2、用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀。

  3、用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上。

  4、此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子(注意:不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色;不要容器沾油,否则黄豆会腐烂;黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味)。

  二、黄豆芽炒粉条的做法

  1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。

  2、粉条泡在水里泡软。

  3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。

  4、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。

  5、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。

  6、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽。

  黄豆芽炒粉条的做法是怎样的呢?相信大家现在已经掌握了吧。黄豆芽炒粉条不仅美味可口,营养也很丰富哦,大家不妨自己亲手动手做一道黄豆芽炒粉条品尝一番吧,相信你一定会爱上这道黄豆芽炒粉条的哦。
责任编辑:zouli
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