海带一煮就烂的方法

2013年12月18日11:09
来源:健康安全网
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    导语:海带怎样一煮就烂?相信很多人都遇到过这样的问题,兴致勃勃跑到厨房想做海带,将海带丢到锅里左等右等海带却偏偏不软。那么,有什么方法可以使海带在短时间内就被煮熟呢?今天,健康安全网小编独家为您支招海带怎样一煮就烂的生活窍门。

海带怎样一煮就烂  


    海带怎样一煮就烂?相信很多人都遇到过这样的问题,兴致勃勃跑到厨房想做海带,将海带丢到锅里左等右等海带却偏偏不软。那么,有什么方法可以使海带在短时间内就被煮熟呢?今天,健康安全网小编独家为您支招海带怎样一煮就烂的生活窍门。


  海带怎样一煮就烂呢?下面是快速煮海带的步骤:

  第一步:用淘米水泡发海带;

  淘米水,是一种洗过米后的水。这种水呈碱性,因为洗掉了米表皮的营养,所以可以用来浇灌植物,会有不错的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。人们在做饭时往往会把淘米水倒掉,认为它没什么用途,其实,在日常生活中,淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污剂,而且还具有很好的药用价值。

  第二步:在煮海带时加少许食用碱或小苏打,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净即可。

  碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

  第三步:把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。

  第四步:多泡一段时间,煮的时候加几滴醋。

  在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块),再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出,经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤,都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难), 同时也除去了腥味,口感特别好。

  海带怎样一煮就烂?相信通过上面的介绍,大家已经都了解得差不多了吧。小编在此温馨提示,在煮海带时大家一定要正确按照上述的步骤进行,否则达不到预想的效果哦。
责任编辑:zouli
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